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中國時報【余信賢╱嘉縣報導】

嘉義縣阿里山豐山村早年山居生活不易，村民食衣住行樣樣都得自己來，也練就一身的生活好本事。由於在豐山村村民都會種植甘蔗，並將甘蔗充分利用，每到冬天時，更使用火爐製作純手工蔗糖，濃郁香甜、原汁原味的手作蔗糖，拜旅遊風潮之賜，獨領風騷。

阿里山鄉豐山村民黃增雄從年輕就開始種植白甘蔗，早期在製作黑糖時，這是一件非常困難的事情。熬製黑糖必須將白甘蔗切片，丟入大鍋灶中慢慢熬煮，等待整鍋冒起白泡，再將甘蔗渣給過濾去除，整個製程約一整天。

不過高雄市林園區情趣跳蛋，如今黃增雄已採購現代化機器，先將白甘蔗榨出原汁，再進行熬煮；但熬煮方式已不使用瓦斯，而是採用自家傳統林木的木材。他說，由於使用瓦斯的費用比材火貴，因此才會使用木材當作熬煮黑糖的燃料，也比較好控制。

黃增雄說，每10台斤白甘蔗可製作1台斤黑糖；白甘蔗熬製的原味黑糖，採收榨汁後必須在2小時內上鍋，以柴火慢熬最具風味，熬糖時必須一再攪拌，避免蔗汁燒焦，直到呈濃稠狀時下鍋，置於常溫冷卻後，就是香酥可口的黑糖了。每年12月開始熬煮黑糖，一年產量約6000斤，製作期間可到隔年四月。

相較於日本貴到不行的黑糖，豐山原味黑糖風味獨到，價格大眾化，在豐山村販售的價格為1台斤200元。夏天冰盪、添加愛玉子，沁涼好喝，是消暑盛品，沖泡溫水能舒緩女性生理期的不適，也能當茶點甜食，用途廣泛。

工商時報【桃園訊】

國家中山科學研究院於12月23日在龍園科學研究園區W48館，舉辦「2016軍民通用科技成果展暨2017科專產學研分包合作說明會」，中科院以「轉化國防科技，創造產業價值」為定位，發展軍民通用科技，執行經濟部科專計畫，並結合國內產學研能量，建立創新合作平台。

本活動呈現近年軍民通用科技研發成果，藉與產學研各界作互動交流，拓展研發成果及合作契機，推動產業創新高值化，落實政府扶植產業結構優化與轉型升級之目標，以創造「發達國家經濟、強化自主國防」軍民雙效價值。

今年活動將以「深耕軍通科技，拓展產業商機」為陳展主題，除呈現該院近年軍民通用科技研發成果及科專成果經驗分享外，另藉由向與會者說明本院採購程序、釋商科專績優廠商分享，及106年科專產學研分包合作說明會，以強化本院與供應鏈廠商連結。

活動以中科院在綠能科技（儲能、寬能隙材料、微渦輪發電）、智慧機械等研發成果，結合資通訊應用、防救災技術與防護雷達產品等能量為主軸，規劃綠能科技（儲電、高功率模組）、智慧機械應用、資安防救災、航太及海事科技以及高值材料循環及新農業等五大領域作為展示主題。

歡迎各界蒞臨指導。洽詢專線：（03）471-2201分機329808彭先生、分機329551丁先生。

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